Ingrédients (pour 4 personnes)

- 600g de crevettes moyennes ;
- 20g de gingembre frais ;
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ;
- 4 cuillerées à soupe de jus de citron ;
- 1 cuillerée à soupe de sauce de soja ;
- coriandre fraîche hachée ;
- Poivre fraîchement moulu ;

Préparation

Laver les crevettes sous l’eau courante et les sécher. Dans un plat creux, mélanger 2 cuillerées à soupe de jus de citron et d’huile d’olive. Ajouter le gingembre et la sauce de soja. Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange.

Egoutter les crevettes et réserver la marinade. Faire sauter les crevettes dans une poêle à feu vif pendant 2 minutes. Poivrer et ajouter le jus de citron et la marinade. Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes.

Saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir.