Nafi, Une grande spécialiste de la cuisine africaine traditionnelle et morderne vous propose aujourd’hui sa recette pour faire des Tippaleipa (beignets). Bon appetit !!!

Ce qu’il faut :

  • 3 oeufs
  • Sucre (selon vos goûts )
  • sel
  • 200 ml de lait
  • 400 g de farine
  • Essence de vanille ou autre
  • Huile pour la friture

Préparation

Mélanger les oeufs et le sucre sans fouetter, incorporer la farine, le lait et l’essence de vanille.

Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes. La pâte doit être onctueuse sans trop liquide.

Verser la préparation dans une douille ou un cône de papier (vous savez la façon dont on roule les papiers pour les comprimés) laisser chauffer l’huile et le beurre et former des rubans avec la pâte que l’ont fait tomber dans un mouvement spirale pour créer des nids ou des anneaux.

Lorsque les beignets sont dorés, les retirer de l’huile, déposer sur du papier absorbant et service saupoudrer de sucre glace.