Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 filets mignon de porc ou de veau
  • 200g de gruyère
  • 2 pâte feuilletées (en rouleau)
  • 2 gros oignon
  • 4 tranches de jambon
  • 2 jaunes d’œuf
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Préparation :

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn àfeu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.

Dérouler les pâtes feuilletées. Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.

Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer àl’aide du jaune d’oeuf et d’un pinceau.

Cuire 45 mn sur 200°C