Les ingrédients


- 500g de poisson fumé

- 2kgs de feuilles de manioc

- 200g de pâte d’arachide

- 3 oignons hachés

- 1 /4 de litre d’huile de palme

- 500g de viande

- Un grand piment

Les ustensiles


- La marmite locale

- Le mortier et le pilon

- La calebasse

- L’écumoire

- La louche métallique

- Le couteau

- Le couscoussier africain

- Le bol.

La préparation

Mettre 2 litres d’eau dans une marmite et bouillir le poisson, ajouter la viande coupée en morceaux et un oignon pilé avec le piment.
Dans une autre marmite, laver les feuilles de manioc, les piler, si la viande est bien cuite, ajouter les feuilles de manioc cuites puis la pâte d’arachide laiser mijoter quelque minutes avant de remette du poisson après avoir enlevé les arrêtes.
Ajouter l’oignon pilé puis l’huile de palme.

- Le temps de la cuisson
Le temps de la cuisson fait 4h de temps (de 9h à 13h).

-  L’historique du plat :
Le plat est originaire du Mali, on le mange avec une cuillère.
On le prépare seulement le jour de mercredi