Chères Awanautes,

Le rainbow cake, miam miam miam ; c’est une pure merveille d’abord olfactive, visuelle, ensuite gustative….

Traditionnellement préparé pour des petites filles (anniversaires, baptêmes, communion etc.), vous pouvez le réaliser pour d’autres occasions, pour le plaisir de vos invités.
A travers cet article, Awa Webzine vous invite à revisiter la recette de ce fameux gâteau.

Le rainbow cake, ce gâteau américain trop waouhhhhhhhhh

Pour 6 génoises de ce gâteau : un bic, un crayon ? C’est parti pour noter les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 1 sachet de levure chimique
  • 420 g de farine de blé
  • 350 g de sucre
  • 200 g de beurre doux
  • 350 ml de lait
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 5 œufs frais
  • 1 cuillère à café d’amande amère
  • Colorants alimentaires liquides (6 couleurs différentes si vous voulez le résultat en couleur sur la photo)

Préparation

Dans un grand saladier battez les œufs et le sucre. Blanchir la préparation puis rajouter du beurre fondu. Mélangez bien le tout.
Rajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l’amande en poudre. Le mélange doit être bien homogène.
Ensuite versez-y progressivement le lait en remuant doucement. Incorporez l’amande amère.

Répartissez la pâte ainsi obtenue en portions égales dans 6 différents bols.
Dans chaque bol, ajouter ensuite un colorant (jusqu’à obtenir la coloration qui vous convient). Versez le contenu de chaque bol dans des moules en silicone, et enfournez dans un four préchauffé à 180 °.
Laissez refroidir et ensuite on passe au glaçage

Pour commencer, déposer sur votre assiette une couche de glaçage et y faire adhérer la première génoise. Glacez ensuite la partie supérieure de cette dernière.
Mettre ensuite la deuxième génoise et glacer généreusement ainsi de suite jusqu’à la dernière génoise.

Pour l’ordre des couleurs, faire Violet / bleu / vert / jaune / orange / rouge.
Une fois toutes les génoises superposées, recouvrir l’ensemble du gâteau avec le reste de glaçage.

Pour la décoration, vous pourrez saupoudrez de vermicelles de chocolats, de perles, etc.
Conservez environ 3 h au réfrigérateur….. C’est prêt.

Bonne dégustation Mesdames.